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- 急凍豬肚 600克
- 鹹菜 250克
- 枝竹 200克
- 白胡椒碎 8克
- 唐芹 適量
- 芫茜 適量
- 汁料
- 家樂牌濃湯寶(豬骨濃湯) 1粒
- 水 2000毫升
- 家樂牌鷹粟粉（埋芡用）
- 1 先把豬肚解凍洗淨切件，鹹菜切條浸開水20分鐘。
- 2 把豬肚、鹹菜及支竹一同出水，備用。
- 3 燒熱鑊，白鑊炒香白胡椒碎，加入汁料、豬肚、鹹菜及支竹一同用大火煮滾後轉細火蓋上蓋炆煮1.5-2小時，關火焗30分鐘，最後加入唐芹及芫茜略煮滾便可上碟。
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