Skip to content
-
烹煮時間
分鐘
-
Difficulty
-
準備時間
分鐘
-
人數
人份
- 肉蟹 2隻
- 薑片 200克
- 青蔥段 5棵
- 乾蔥(開半) 60克
- 蒜子 60克
- 乾蔥茸 20克
- 蒜茸 20克
- 花雕酒 30毫升
- 汁料
- 家樂牌濃湯寶(鮮魚濃湯) 1粒
- 水 500毫升
- 家樂牌鷹粟粉 加 水 (埋芡用)
- 2 燒熱鑊落油約80-100亳升，把蟹件鋪上薄薄鷹粟粉後落油鑊大火半煎炸至七成熟拿起備用。多餘的油倒去，再開火把蒜子、乾蔥、薑片等煎香，再加入蒜茸、乾蔥茸及青蔥段略炒，贊酒，加入汁料及蟹件蓋上鑊蓋炆煮至收汁後埋芡，上碟即成。
)
