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食譜靈感
清湯炆花膠
清湯炆花膠
烹煮時間
分鐘
Difficulty
準備時間
分鐘
人數
人份
Nutritional information
材料
做法
花膠(乾計) 100克
小唐菜 8-10棵
薑片 10片
青蔥 1棵
蒜子 6-8粒
芡汁
家樂牌濃湯寶(鮮雞清湯) 1粒
水 600毫升
家樂牌鷹粟粉(埋芡用)
1
把花膠洗淨用清水浸一晚。燒滾水加入5片薑片、蔥及花膠,待水滾後熄火,焗花膠至腍身,取走薑片及蔥,隔水備用。
2
小唐菜飛水,備用。
3
燒熱鍋落油把蒜子及薑片爆香後,加入汁料,待滾起後加入花膠,煮至收汁及入味後,以家樂牌鷹粟粉輕輕埋芡,小唐菜伴碟便完成。
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