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清湯炆花膠

清湯炆花膠

  • 烹煮時間

    分鐘

  • Difficulty

  • 準備時間

    分鐘

  • 人數

    人份

Nutritional information

  • 花膠（乾計） 100克
  • 小唐菜 8-10棵
  • 薑片 10片
  • 青蔥 1棵
  • 蒜子 6-8粒
  • 芡汁
  • 家樂牌濃湯寶(鮮雞清湯) 1粒
  • 水 600毫升
  • 家樂牌鷹粟粉（埋芡用）
  • 1 把花膠洗淨用清水浸一晚。燒滾水加入5片薑片、蔥及花膠，待水滾後熄火，焗花膠至腍身，取走薑片及蔥，隔水備用。
  • 2 小唐菜飛水，備用。
  • 3 燒熱鍋落油把蒜子及薑片爆香後，加入汁料，待滾起後加入花膠，煮至收汁及入味後，以家樂牌鷹粟粉輕輕埋芡，小唐菜伴碟便完成。
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