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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 花膠（乾計） 100克
- 小唐菜 8-10棵
- 薑片 10片
- 青蔥 1棵
- 蒜子 6-8粒
- 芡汁
- 家樂牌濃湯寶(鮮雞清湯) 1粒
- 水 600毫升
- 家樂牌鷹粟粉（埋芡用）
- 1 把花膠洗淨用清水浸一晚。燒滾水加入5片薑片、蔥及花膠，待水滾後熄火，焗花膠至腍身，取走薑片及蔥，隔水備用。
- 2 小唐菜飛水，備用。
- 3 燒熱鍋落油把蒜子及薑片爆香後，加入汁料，待滾起後加入花膠，煮至收汁及入味後，以家樂牌鷹粟粉輕輕埋芡，小唐菜伴碟便完成。
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