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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 花膠(乾計) 100克
- 小唐菜 8-10棵
- 薑片 10片
- 青蔥 1棵
- 蒜子 6-8粒
- 芡汁
- 家樂牌濃湯寶(鮮雞清湯) 1粒
- 水 600毫升
- 家樂牌鷹粟粉(埋芡用)
- 1 把花膠洗淨用清水浸一晚。燒滾水加入5片薑片、蔥及花膠,待水滾後熄火,焗花膠至腍身,取走薑片及蔥,隔水備用。
- 2 小唐菜飛水,備用。
- 3 燒熱鍋落油把蒜子及薑片爆香後,加入汁料,待滾起後加入花膠,煮至收汁及入味後,以家樂牌鷹粟粉輕輕埋芡,小唐菜伴碟便完成。