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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 急凍牛尾 400克
- 新鮮蕃茄 250克
- 馬鈴薯 150克
- 甘筍 100克
- 香葉 2-3片
- 西芹 100克
- 蒜蓉 15克
- 乾蔥（一開二） 60克
- 芡汁:
- 家樂牌濃湯寶(牛肉濃湯) 1粒
- 熱水 750毫升
- 1 牛尾飛水。蕃茄、馬鈴薯、甘筍去皮切角，西芹去根斜切，備用。
- 2 燒熱油把牛尾煎香，然後加入蒜蓉、乾蔥、香葉炒香，把其餘食材（蕃茄、馬鈴薯、甘筍、西芹）炒香，然後加入汁料拌勻蓋上鑊蓋，先用大火煮滾後轉細火炆1.5小時，熄火再焗30分鐘。打開鑊蓋煮至收汁便成。
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