Skip to content
-
烹煮時間
分鐘
-
Difficulty
-
準備時間
分鐘
-
人數
人份
- 新鮮或乾牛肝菌 350克(新鮮)/60克 (乾)
- 秀珍菇 100克
- 牛柳 150克
- 調味
- 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙
- 砂糖 1/3茶匙
- 蛋白 1/4隻
- 清水 3湯匙
- 芡汁
- 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
- 水 適量
- 2 牛肝菌用乾淨濕布抹凈切厚片，秀珍菇洗淨再切去根部備用，牛柳洗淨切片。
- 3 牛柳先用醃料撈勻醃約半小時後先炒至約八成成熟，撈起瀝乾油份備用。
- 4 再起鑊燒熱油下牛肝菌及秀珍菇炒至軟身，下調味料炒勻，牛柳回鑊快炒至熟並加上芡汁同炒，即可上碟享用。
)
