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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 節瓜2條 (約600)
- 原粒瑤柱6粒
- 花菇30克(乾計)
- 汁料
- 家樂牌濃湯寶(鮮雞清湯)1粒
- 水800毫升
- 家樂牌鷹粟粉(埋芡用)
- 1 瑤柱、花菇水浸一晚至軟身。瑤柱去枕(即外圍較硬的部分),花菇去蒂。
- 2 把瑤柱乾蒸30分鐘,備用。
- 3 節瓜去皮橫切約2厘米一段,再用圓型模挖出中間瓜肉然後釀入瑤柱。
- 4 把800毫升的水與家樂牌濃湯寶(鮮雞清湯)煮滾,放入瑤柱玉環及花菇以細火炆煮約20-25分鐘。
- 5 把玉環排放於另一碟上,花菇伴邊,將鮮雞清湯原汁加粟粉水埋芡淋在節瓜玉環上即成。