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食譜靈感
濃湯炆元蹄
濃湯炆元蹄
烹煮時間
分鐘
Difficulty
準備時間
分鐘
人數
人份
Nutritional information
材料
做法
豬手1隻
西蘭花1棵
薑片6-8片
芫茜3棵
汁料
家樂牌濃湯寶(豬骨濃湯)1粒
水2-2.5升
家樂牌鷹粟粉 (埋芡用)
1
煲滾水,加入米醋將元蹄飛水,備用。
2
白鑊(燒熱油鑊不用加油)把元蹄表面煎香後加入汁料拌勻。另用煲湯魚袋把薑片、芫茜包好一併放入鑊中蓋上鑊蓋,先以大火煮滾後再用細火炆1.5小時熄火,再焗30分鐘起鑊,把豬手拆肉起骨放在碟上。
3
西蘭花切件飛水伴在元蹄邊。
4
撈起香料包,以家樂牌鷹粟粉加水埋芡淋在元蹄上即可享用。
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