濃湯炆元蹄

烹煮時間

分鐘
Difficulty
準備時間

分鐘
人數

人份

豬手1隻
西蘭花1棵
薑片6-8片
芫茜3棵
汁料
家樂牌濃湯寶(豬骨濃湯)1粒
水2-2.5升
家樂牌鷹粟粉（埋芡用）

1 煲滾水，加入米醋將元蹄飛水，備用。

2 白鑊（燒熱油鑊不用加油）把元蹄表面煎香後加入汁料拌勻。另用煲湯魚袋把薑片、芫茜包好一併放入鑊中蓋上鑊蓋，先以大火煮滾後再用細火炆1.5小時熄火，再焗30分鐘起鑊，把豬手拆肉起骨放在碟上。

3 西蘭花切件飛水伴在元蹄邊。

4 撈起香料包，以家樂牌鷹粟粉加水埋芡淋在元蹄上即可享用。

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