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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 豬手1隻
- 西蘭花1棵
- 薑片6-8片
- 芫茜3棵
- 汁料
- 家樂牌濃湯寶(豬骨濃湯)1粒
- 水2-2.5升
- 家樂牌鷹粟粉 （埋芡用）
- 1 煲滾水，加入米醋將元蹄飛水，備用。
- 2 白鑊（燒熱油鑊不用加油）把元蹄表面煎香後加入汁料拌勻。另用煲湯魚袋把薑片、芫茜包好一併放入鑊中蓋上鑊蓋，先以大火煮滾後再用細火炆1.5小時熄火，再焗30分鐘起鑊，把豬手拆肉起骨放在碟上。
- 3 西蘭花切件飛水伴在元蹄邊。
- 4 撈起香料包，以家樂牌鷹粟粉加水埋芡淋在元蹄上即可享用。
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