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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 美國牛肉片 100克
- 涼瓜(圓錐形) 1個
- 雞脾菇 半隻
- 紅椒 1隻
- 蒜蓉 1湯匙
- 調味
- 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 水 適量
- 醃料
- 生抽 1/2茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
- 糖、黑胡椒粉、麻油 各少許
- 芡汁
- 水 1湯匙
- 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
- 生抽 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 1 牛肉片加醃料拌勻；紅椒切片；涼瓜原個沿外皮修切出綠色瓜皮；淺色部份棄用；雞脾菇切片後拖水，瀝乾備用。
- 2 燒油，下涼瓜片兜炒，蓋好焗1分鐘，開蓋，洒下調味料快手兜至入味，盛起。
- 3 燒油，下牛肉炒至半熟，盛起，再爆蒜蓉及其餘材料兜炒，牛肉回鑊加芡汁炒透，上碟。
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