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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 銀芽 300克
- 雲耳 6片
- 青、紅、黃燈籠椒 各1/3個
- 青、紅、黃燈籠椒 各1/3個
- 叉燒 100克
- 蒜蓉 2茶匙
- 薑米 1茶匙
- 調味
- 家樂牌純鮮雞汁 1茶匙
- 糖 少許
- 胡椒粉 少許
- 麻油 少許
- 1 雲耳浸軟切條；叉燒、韮菜及三色椒切條。
- 2 燒熱鑊，下薑米及銀芽猛火兜炒，灒酒，洒下少許家樂牌雞粉及油兜勻，瀝乾水。
- 3 燒熱油，下雲耳及蒜蓉爆香，加三色椒、韮菜、叉燒及調味料炒至入味，最後加銀芽回鑊兜勻，上碟。
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