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黑胡椒九層塔炒花甲

黑胡椒九層塔炒花甲

  • 烹煮時間

    分鐘

  • Difficulty

  • 準備時間

    分鐘

  • 人數

    人份

Nutritional information

  • 花甲1斤
  • 黑胡椒碎2湯匙
  • 九層塔 (即金不換)適量
  • 洋蔥 (切粒)半個
  • 大紅尖椒 (切圈)1隻
  • 蒜蓉1湯匙
  • 薑片5片
  • 水150毫升
  • 調味
  • 家樂牌純鮮雞粉 1½茶匙
  • 老抽2湯匙
  • 1 先將花甲飛水，撈起後浸入冰水冷卻，然後沖水洗淨泥沙，瀝乾水份，備用。
  • 2 燒熱鑊落油，加入薑片、蒜蓉、洋蔥、黑胡椒碎炒香。倒入150毫升水，進行調味，然後放入花甲、大紅尖椒，以生粉水埋薄芡，最後加入九層塔略炒，即成。
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