蟹黃雞湯魚翅羹

烹煮時間

分鐘
準備時間

分鐘
人數

人份

蟹黃 4湯匙
日本素魚翅 1両
薑汁 2茶匙
家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯 2粒
水 6杯
蛋白 2隻
全蛋 2隻
水 120毫升

1 將日本素魚翅洗淨以清水浸軟(約1小時), 備用。
2 將蛋白和全蛋加入清水120毫升攪勻。
3 將家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯與6杯水攪勻煮滾, 加入已浸開的日本素魚翅, 薑汁滾20分鐘, 加入茨汁攪勻, 熄火, 拌入攪勻之雞蛋。
4 最後鋪上蟹黃於湯面, 即可飲用。

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