瑤柱炆雞

烹煮時間

分鐘
Difficulty
準備時間

分鐘
人數

人份

雞半隻 (500克)
瑤柱6粒 (30克)
薑3片
汁料
家樂牌濃湯寶鮮雞清湯1粒
水1碗 (250毫升)

1 雞斬件，醃15分鐘備用。

2 瑤柱用熱水浸軟撕開，煮滾水，大火蒸10分鐘，盛起備用；薑拍扁，蔥切段備用。

3 熱鑊下油，爆香薑片及蔥段，加入瑤柱炒至有香味。

4 加入雞件炒至轉色，注入汁料煮滾，轉慢火炆煮10分鐘至收汁即成。

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