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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 牛肉 250克
- 翠玉瓜 1條 (約150克)
- 杏鮑菇 1條(約150克)
- 紅椒 半個
- 蒜蓉 約1茶匙
- 調味
- 家樂牌純鮮雞粉 1茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
- 砂糖 ½茶匙
- 蠔油 少許
- 水 適量
- 醃料
- 家樂牌純鮮雞粉 1茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
- 砂糖 ½茶匙
- 生抽 1茶匙
- 水 1湯匙
- 1 牛肉切片後醃約2小時，翠玉瓜及杏鮑菇切片後飛水備用，紅椒切片。
- 2 燒熱油，將牛肉炒至約八成熟撈起，再起鑊，爆香蒜蓉，下翠玉瓜、杏鮑菇及紅椒炒香，落調味料炒勻，牛肉回鑊與其他材料炒熟後用家樂牌鷹粟粉埋薄芡即成。
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