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- 蠔豉 70克 (約9-10隻)
- 蝦乾 40克
- 鮮淮山 70克
- 芥蘭莖 60克
- 玉米笋 60克
- 蓮藕 60克
- 紅椒 半條
- 蒜蓉 1茶匙
- 調味
- 家樂牌純鮮雞粉 1茶匙
- 蠔油 2茶匙
- 砂糖 ¾茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
- 水 適量
- 芡汁
- 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
- 水 適量
- 1 蠔豉及蝦乾浸軟洗淨切粒，鮮淮山及蓮藕去皮，與芥蘭莖及玉米笋切段飛水，紅椒切片備用。
- 2 燒熱油，爆香蒜蓉，下蠔豉及蝦乾炒至散出香氣。
- 3 將其餘所有材料快炒，下調味料炒勻，埋芡即可上碟享用。
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