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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 免治牛肉 300克
- 馬蹄 3粒
- 鮮冬菇 4隻
- 甘筍 30克
- 油條 半孖
- 西生菜 半個
- 調味
- 家樂牌純鮮雞粉 3/4茶匙
- 生抽 1/2茶匙
- 砂糖 1茶匙
- 醃料
- 家樂牌純鮮雞粉 3/4茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙
- 麻油 1/2湯匙
- 紹酒 1/2湯匙
- 砂糖 1茶匙
- 芡汁
- 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
- 水 適量
- 2 馬蹄、鮮冬菇、甘筍洗淨切幼粒，油條放入焗爐烘脆，放涼後壓碎。西生菜葉裁成半弧形備用。
- 3 燒熱油，將牛肉炒至八成熟撈起，再將馬蹄粒、鮮冬菇粒、甘筍粒炒熟，下調味料，加入牛肉回鑊炒勻，埋芡至濃稠即成。
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