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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 帶子(洗淨吸乾水份) 12隻
- 露筍(去尾部硬段，餘下切小段) 4條
- 甘筍片 8片
- 鮮冬菇(切片) 5隻
- 薑茸、蒜茸 適量
- 調味
- 家樂牌鮮露 2茶匙
- 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
- 蠔油 ¼茶匙
- 糖 1茶匙
- 醃料
- 家樂牌純鮮雞粉 1/4茶匙
- 胡椒粉 適量
- 家樂牌鷹粟粉 適量
- 2 煮沸水，加入家樂牌純鮮雞粉 1/4茶匙、薑汁少許，下露筍、甘筍、鮮冬菇稍灼，瀝水備用。
- 4 燒熱油，爆香薑、蒜茸，下露筍、甘筍、鮮冬菇炒香。帶子回鑊，下調味炒勻，加入家樂牌鷹粟粉埋芡(先用水開勻)，灒酒，上碟享用。
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