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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 魚片250克（片中使用比目魚片，其他任何種類的白肉魚均可）
- 香菜15克
- 米線 300克
- 湯底
- 水 750毫升
- 家樂牌濃湯寶牛肉濃湯 1粒
- 醃料
- 醃製魚肉
- 中式料酒 1湯匙
- 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
- 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 1 香菜粗切，將魚片切成約3厘米寬的片，醃製5分鐘。
- 2 高火煮滾一鍋水。放入濃湯寶和米線煮3分鐘，取出瀝亁，放入碗中。
- 3 使用相同的湯底，放入魚片煮2-3分鐘，然後快速取出，放在米線上。將火調至低火，令湯汁保溫。
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