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- 無骨雞腿肉 2件（約0.7磅）
- 乾木耳 20克
- 乾杞子 10克
- 薑 20克
- 調味
- 家樂牌純鮮雞粉 2匙
- 胡椒 1/4茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 2湯匙
- 1 乾木耳泡水10分鐘，瀝乾水份，備用。
- 2 杞子泡水10分鐘，同樣瀝乾水份，備用。
- 3 薑切成薑末，雞腿肉切成中等大小，以家樂牌雞粉、胡椒粉及糖醃15分鐘。加入薑末及家樂牌鷹粟粉，用手拌勻。
- 4 用剪刀將木耳剪成小份，連同杞子放入雞件中，再拌勻。
- 5 將所有食材盛到碟子上，隔水以大火蒸5-6分鐘，撒上蔥花，即成。
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