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薑汁燒豬扒
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烹煮時間
分鐘 -
Difficulty
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準備時間
分鐘 -
人數
人份
Nutritional information
- 豬扒 2大塊（約1磅，有骨或無骨均可）
- 薑汁食材：
- 薑蓉（連薑汁） 2茶匙
- 家樂牌雞粉 1/2羮
- 紹興酒 1湯匙
- 家樂牌鷹粟粉 1湯匙
- 水 100毫升
- 薑末 1茶匙
- 醃料
- 豬扒醃料：
- 家樂牌純鮮雞粉 3匙
- 紹興酒 1湯匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 薑蓉（連薑汁） 1湯匙
- 1 薑去皮後磨成薑蓉。另將部份薑細切成薑末。
- 2 用刀背拍打豬扒，令豬扒更加軟焾。
- 3 豬扒加入家樂牌純鮮雞粉 、薑蓉（連薑汁）及其他醃料，用手拌勻，確保每塊豬扒都均勻沾上醃料，醃15分鐘。
- 4 鍋內加入少許油，以大火加熱。放入豬扒煎至兩面呈金黃色，煎熟後盛於碟上。
- 5 當豬扒煎成金黃色後，開始準備薑汁。大碗內將所有薑汁食材（薑末除外）混合，於鍋中加入少許油，以中高火加熱。先將薑末放入炒香，再加入其他薑汁料煨煮。當薑汁開始濃稠，將它淋上豬扒上，即成。
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