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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 上海水浸年糕 約8-10條(洗淨，切片)
- 蝦干 6-8隻(浸軟，洗淨)
- 咸蛋黃 (蒸15分鐘至熟，切粒)
- 豬肉絲 適量(用家樂牌鮮露及粟粉略醃)
- 雪菜 適量(洗淨，切粒)
- 毛豆 適量(去縠，洗淨，飛水)
- 冬菇 約3隻(浸軟，洗淨，切絲)
- 調味
- 家樂牌鮮露 適量
- 家樂牌純鮮雞粉 2/3茶匙
- 胡椒粉 少許
- 1 燒熱鑊下油，先炒香蝦干及肉絲，再下雪菜、冬菇絲及毛豆略炒，放入年糕繼續炒至軟身，加入調味料後下咸蛋黃炒勻即可上碟。
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