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- 腰果 80克
- 雞扒 1件 (約300克)
- 青椒 1個 (約150克)
- 紅蘿蔔 半條 (約120克)
- 蒜蓉 1湯匙
- 調味
- 家樂牌純鮮雞汁 1湯匙
- 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
- 水 2湯匙
- 醃料
- 家樂牌純鮮雞汁 2茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙
- 1 雞扒去皮切丁，醃15分鐘；熱鑊下油，將雞丁炒熟，盛起備用。
- 2 紅蘿蔔與青椒切塊備用；腰果下鑊，炸好盛起備用。
- 3 熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入紅蘿蔔與青椒兜勻，雞扒及腰果回鑊，倒進調味料兜勻即成。
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