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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 椰菜 300克 (約半斤)
- 炸魚片 200克
- 紅蘿蔔 100克, 切片
- 調味
- 家樂牌純鮮雞粉 ½匙
- 中式料酒 1湯匙
- 糖 1/4茶匙
- 2 椰菜洗淨，對切，以V型刀法切走中央底部厚硬部份。粗切至中等大小。
- 3 鑊內加入少許油，以中高火加熱，放入炸魚片炒約2分鐘至邊緣微焦，離鑊，備用。
- 4 在同一鑊內，加入少許油，以大火加熱。放入椰菜炒1分鐘，加入100毫升清水，以助椰菜更快、更均勻地煮熟。
- 5 當椰菜開始軟身，加入紅蘿蔔及炸魚片，完全炒勻。
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