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薑米白菜炒梅頭肉
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烹煮時間
分鐘 -
Difficulty
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準備時間
分鐘 -
人數
人份
Nutritional information
- 中型白菜 8棵 (約300克/ 半斤)
- 梅頭肉 200克
- 薑 20克
- 調味
- 家樂牌純鮮雞粉 ½匙
- 醃料
- 豬肉醃料：
- 家樂牌純鮮雞粉 1/4匙
- 中式料酒 1湯匙
- 油 1湯匙
- 糖 1/2茶匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 粟粉 1茶匙
- 1 將薑切碎成薑末。
- 2 將梅頭肉切成薄片，加入醃料醃10分鐘。
- 3 鑊中加入少許油，以大火加熱。放入豬肉快炒至邊緣微焦，離鑊，備用。
- 4 於同一鑊中以中高火加熱少許油，加入薑末快炒，再加入白菜炒2分鐘。當白菜開始軟身，加入家樂牌純鮮雞粉，再炒。
- 5 當白菜葉變得翠綠，加入之前準備好的豬肉，炒勻。然後加入50毫升清水，令白菜莖可以更加軟焾。待水份完全蒸發，約2分鐘，就可上碟，即成。
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