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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 小棠菜 300克 (約半斤)
- 薑 2-3片
- 魚餅食材：
- 魚肉 200克
- 蔥 20克
- 家樂牌純鮮雞粉 1/4匙
- 糖 1/4茶匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 調味
- 家樂牌純鮮雞粉 ½匙
- 1 所有魚餅食材在碗內拌勻。用手將魚肉拍打，製成魚餅。在鍋內以中火將魚餅每面煎約4分鐘至兩面金黃及完全熟透，移離爐火，並將魚餅切成1厘米厚的件塊。
- 2 在鑊內以中高火加熱少許油，放入薑片炒30秒，放入小棠菜快炒，然後灒入20毫升清水，繼續炒至小棠菜軟身。當小棠菜開始變軟，加入家樂牌雞粉，炒勻。快手將魚餅倒入，炒勻後移離爐火，即成。
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