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- 牛柳 250克
- 蕃茄 3個
- 洋蔥 ½個
- 青豆 1½湯匙
- 蒜蓉 1湯匙
- 調味
- 水 100毫升
- 茄汁 2½湯匙
- 糖 1湯匙
- 家樂牌純鮮雞粉 2茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 ½湯匙
- 醃料
- 梳打粉 ¼茶匙
- 水 2湯匙
- 糖 1茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 ½茶匙
- 生抽 ½湯匙
- 老抽 ½茶匙
- 油 1湯匙
- 1 牛柳切片，加調味料醃半小時。
- 2 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
- 3 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
- 4 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛柳，即成。
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