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- 牛仔骨4件
- 三色椒各半個
- 紫洋蔥半個
- 蒜頭三粒
- 薑2片
- 醃料
- 家樂牌純鮮雞粉 1匙
- 胡椒粉 適量
- 調味料
- 花彫洒2湯匙
- 蜜糖2湯匙
- 家樂牌鮮露一茶匙
- 1 牛仔骨解凍後吸乾血水切件。
- 2 用家樂牌純鮮雞粉及胡椒粉平均灑上醃半小時。
- 3 三色椒，紫洋蔥切角，蒜頭略拍。
- 4 鑊中至大火煎香牛仔骨兩面至約七成熟拿出備用。
- 5 以中火爆香薑片, 蒜頭至香後, 再落洋蔥及三色椒快炒約半分鐘之後牛仔骨回鑊略兜，落花雕酒及鮮露、蜜糖一起兜炒至收汁上碟。
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