)
家鄉紅燒豆腐
-
烹煮時間
分鐘 -
Difficulty
-
準備時間
分鐘 -
人數
人份
Nutritional information
- 免治豬肉80克
- 布包豆腐2件
- 冬菇 約30 克
- 甘筍片 5片
- 蒜茸1茶匙
- 薑4片
- 葱 2條 (切段)
- 醃料：
- 醬油 1茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
- 麻油、胡椒粉少許
- 汁料：
- 濃湯寶 半粒 (先以熱水 200毫升預先溶好)
- 冬菇水200毫升
- 老抽 1/2湯匙
- 糖 1/2 茶匙
- 芡汁：
- 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
- 適量水
- 1 免治豬肉與醃料醃好; 布包豆腐每件切開成八件小方粒，以易潔鍋煎香四面至金黃備用; 冬菇用清水浸透，洗淨去蒂，切半備用。
- 2 燒熱2湯匙油隨即加入免治豬肉略炒，盛起備用。
- 3 燒熱1湯匙油爆香蒜茸薑片，先加入冬菇、甘筍片、蔥白爆香，再加入汁料蓋上蓋煮滾，放入已煎好的布包豆腐及免治豬肉並蓋上鑊蓋，以中火煮約6-8分鐘至收汁埋芡，最後加入葱段，即可上碟享用。
我們找不到任何符合您搜索條件的食譜。
