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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 雞扒400克
- 小洋蔥半個（切角）
- 青椒、紅椒各半隻（切角）
- 蔥白 (2條)
- 黃酒、醬油各1湯匙
- 糖1/4茶匙
- 鷹粟粉1茶匙
- 蒜蓉及薑蓉各2茶匙
- 磨豉醬及紹酒各1湯匙
- 濃湯寶(鮮雞濃湯)半粒 (先以熱水5湯匙溶好)
- 老抽 1湯匙
- 糖1 1/2茶匙
- 鷹粟粉 1茶匙
- 1 雞扒洗淨抺乾去皮，切約1吋件，以醃料拌勻備用。
- 2 燒熱1湯匙油，放入雞件爆炒至八成熟，加入洋蔥、青椒、紅椒和蔥白兜炒片刻，取出。
- 3 燒熱1湯匙油加入醬汁(A) 爆香，把所有材料回鑊煮熟，加醬汁(B)快手兜勻至醬汁濃稠，即可上碟。
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