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- 四季豆 600克
- 豬絞肉400克
- 欖菜 4湯匙
- 蒜 4辦
- 花雕酒 2湯匙
- 醃料
- 家樂牌純鮮雞粉 1匙
- 胡椒粉 2茶匙
- 麻油 2茶匙
- 水 4湯匙
- 調味
- 家樂牌純鮮雞粉 1匙
- 胡椒粉 2茶匙
- 糖 2茶匙
- 水 200ml
- 1 豬絞肉用醃料醃15分鐘；四季豆洗淨，去頭尾，切成小段，備用； 蒜粒切碎。
- 2 中火燒熱油, 加入蒜蓉炒香。加入已醃豬絞肉炒至8成熟盛起備用。
- 3 加入四季豆，灒花雕酒略炒。
- 4 下剛盛起的豬絞肉炒至肉熟透，下欖菜和調味。
- 5 炒至收汁便可。
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