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- 椰菜 1個
- 牛柳 400克
- 蒜頭 2粒
- 調味
- 麻油 少許
- 糖 少許
- 家樂牌純鮮雞粉 1茶匙
- 醃料
- 生抽 1茶匙
- 老抽 1茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
- 糖 少許
- 芡汁
- 家樂牌鷹粟粉 2茶匙
- 水 半杯
- 1 將椰菜頭大約6厘米的根部切去，放於水中加入家樂牌純鮮雞粉，待椰菜軟化。
- 2 把牛柳切片加入醃料醃15分鐘。
- 3 把蒜頭用菜刀背拍扁，將頂端取走。
- 4 先把牛柳片用猛火煮熟備用 。
- 5 再將椰菜放入鑊中快炒，再加入調味料再炒。
- 6 最後加牛柳片及芡汁。
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