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七夕情人節訂不到餐廳嗎? 沒關係,自己下廚更浪漫!
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煮米時,水份要續少續少加入,不要一次過加入太多或太少水,因為這樣煮米飯可能會太腍或太硬。
烹飪
準備時間
1. 除天使麵外,亦可以螺絲粉或蝴蝶粉替代,同樣美味。 2. 黑松露醬可在各大型超級市場內有售。
除了慣常用的番薯及薯仔外,亦可以用椰菜花(去莖)用食物處理器打成蓉烹煮,口味更清新。
拌入粟粉水時可使用蛋拂攪拌及保持水温於70度左右,這樣便可煮出幼滑的忌廉湯。
薯仔可選擇中國薯仔,因為中國薯仔質地比較腍軟,較適合做焗薯。
餡料可以按個人喜好轉變,變成有個人特色的雞批。
海鮮粒不要炒得太熟,否則焗時會令海鮮變得太熟,令肉質變實不好吃。另外炒完海鮮後,海鮮粒排出的水分要隔掉,否則令到完成後的沙律太濕,影響效果。
仲肚餓?
過年團年,除了美味佳餚,最重要當然是一家人整整齊齊團聚食飯!
秋冬時刻,來個溫暖又好吃的料理吧!
春夏如此清爽的季節,需要來點開胃菜滿足自己!
來到年尾,一頓豐富的聖誕大餐必定能增加節日的快樂氣氛。
中秋月圓美好時節,亦是與家人聚餐的好時光!
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