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燉煮料理

燉煮料理

燉煮的方式,特別溫暖你的心!

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    • 花生炆雞腳

      花生首先浸過夜,便可縮短炆煮的時間。

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    • 支竹羊腩煲

      支竹可以預先浸軟才放入煲中炆,會比較易入味。

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    • 韓式牛肉燉飯

      每款珍珠米吸水力亦有不同,分數次加入再觀察才可煮到理想的效果,泰國米不及珍珠米吸水,就要減少水量。

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    • 清酒胡椒煮三文魚頭

      日本葛絲在日本超級市場內有售。或可以粉絲、薯粉、芋絲等易容吸收汁料的食材代替。

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    • 韓式蘿蔔炆牛肋肉

      蘿蔔及牛肋肉隔夜食用, 效果更佳,所以兩口子的家庭亦可以製作此食譜份量分兩餐食用。

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    • 日式和牛燴飯

      和牛約煎至表面熟即可,否則再回鑊時便會煮得過熟,浪費了嫩滑的和牛。

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    • 清酒胡椒炆牛腱

      另外炆金錢腱亦是炆牛肉菜式中最理想選擇。如果想縮短炆煮時間,可選擇用高速煲。只需在步驟3中改為:先用大火煮滾,鎖上煲蓋轉細火炆30~45分鐘,即可。

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