奶油津白(素)

以牛油和牛奶來製作白汁，再以家樂牌鮮菇粉來增加風味，簡單易煮，若加點金華火腿就是得體的宴客菜式。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

材料：
娃娃菜（大白菜或紹菜) 600g
牛油 ½湯匙
中筋麵粉 2湯匙
牛奶 40ml
調味料：
家樂牌鮮菇粉 2茶匙
鹽 1//4茶匙

1 娃娃菜洗淨，剝掉外層較粗的菜葉，切去菜頭部份。
2 中火煮溶牛油，熄火後加入麵粉拌勻。
3 開小火，慢慢加入牛奶拌勻，成濃稠的漿狀。
4 加入娃娃菜及調味料，讓醬汁均勻浸著菜，小火加蓋煮10分鐘。
5 開中火收汁，讓醬汁更濃稠。