黃金拌翠玉

南瓜及紅蘿蔔水份較多，不宜炒太久，否則易爛，影響口感及賣相。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

南瓜 1/4個
紅蘿蔔半條
翠肉瓜半條
鹹蛋 1隻
調味
家樂牌純鮮雞粉 1茶匙
砂糖半茶匙
水適量

1 南瓜洗淨去皮去籽切成菱形，紅蘿蔔及翠肉瓜洗淨切片，烚熟備用。
2 鹹蛋蒸約15分鐘至熟，切碎備用。
3 燒熱油，下南瓜、紅蘿蔔及翠肉瓜快炒，下調味料再炒熟。
4 最後灑上碎鹹蛋兜勻即成。