麻辣鮮露魚片豆腐鍋

麻辣鮮露魚片豆腐鍋可以作為火鍋湯底，進食時加入其他火鍋材料更俱風味。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

石斑肉 (切片) 半斤
豆腐 (切塊) 1件
豆卜 10粒
大豆芽半斤
蒜頭 (剁蓉) 半個
乾蔥 (剁蓉) 4粒
家樂牌鷹粟粉 (埋芡用) 適量
芫茜 (切碎) 適量
唐芹 (切碎) 適量
辣椒油適量
汁料
家樂牌濃湯寶(鮮魚濃湯) 1粒
麻辣鮮露 118毫升
水 1.5公升

1 燒熱鑊下油，將蒜蓉、乾蔥蓉爆香，加入汁料煮滾，加入材料(一)，再次滾起後再放入芫茜、唐芹及辣椒油即成。