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鹹蛋蒸肉餅
選購鹹蛋時,應避免蛋殼表面有斑點或橙色油漬,或搖晃時蛋內已變成液體,這些都代表鹹蛋已經腐壞。一隻鹹蛋就含有616克膽固醇,只放半隻鹹蛋黃, 膽固醇減少,美味不減,健康加分。 快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=qcBmLvxpwyM
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
豬絞肉 600克
鹹蛋 1隻
蔥花 適量
醃料
家樂牌純鮮雞粉 1匙
家樂牌鷹粟粉 4茶匙
生薑 2片
糖 1 茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
米酒 2茶匙
麻油 4茶匙
Let's Get Cooking
1
把鹹蛋黃和鹹蛋白分開。
2
把豬絞肉加入醃料和鹹蛋白,攪拌至黏狀,然後醃15分鐘。
3
把醃好的豬絞肉鋪平在碟上,然後把鹹蛋黃半壓在豬絞肉中央。
4
大火蒸20分鐘,加上蔥花即可。
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