鹹菜豬骨火鍋

鹹菜先用1茶匙鹽加水浸過面，然後用清水沖淨，以減低鹹味。火鍋配料可選鮮肉、牛栢葉、鵝腸、枝竹或白蘿蔔。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

家樂牌濃湯寶豬骨濃湯 2粒
水 6碗(1500亳升)
鹹菜 3兩(約120克)
去核紅棗 6粒
連衣蒜頭 10粒
白胡椒粒 1/2湯匙

1 鹹菜切塊浸鹽水片刻，再用清水沖洗；其餘材料沖洗乾淨，白胡椒粒壓碎。
2 用鍋加6碗水及家樂牌濃湯寶攪勻煮滾，加入全部材料煮10分鐘，即成鹹菜胡椒豬骨火鍋湯底。