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鮑魚菇炒豆苗
如果想要令豆苗色澤翠綠、口感嫩滑,可以在炒菜時多放點油,快手炒,烹調的時間亦不宜太過長。
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WHAT YOU'LL NEED
豆苗 300克 (約半斤)
鮑魚菇 150克
薑 20克, 切片
調味
家樂牌純鮮雞粉 3/4匙
中式料酒 1湯匙
糖 1/4茶匙
Let's Get Cooking
1
鑊內加入少許油,以大火加熱。放入鮑魚菇炒至邊緣微焦。以1/4羹家樂牌純鮮雞粉調味,炒勻,離鑊備用。
2
在鑊內加入少許油,以中高火加熱,放入薑片炒香約15秒。放入豆苗炒至顏色翠綠。
3
當豆苗炒軟,加入1/2羹家樂牌純鮮雞粉,炒勻。
4
將鮑魚菇放入,最後加入中式料酒及糖,炒勻後即成。
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