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魚頭花甲煲
花甲用少許鹽加入水中,可令花甲吐沙。蘿白切成條狀,煮熟時間會比較快。 快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=ZaTLLZqhifs
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
大魚頭 1個
花甲 半斤
豆腐 1磚
冬荀 1個
蘿白 1 個
薑 5片
花雕酒 1湯匙
熱水 500毫升
鷹粟粉 少許
鮮魚味濃湯寶 1粒
Let's Get Cooking
1
大魚頭先乾淨抺乾水份,用鷹粟粉醃勻。
2
將花甲清洗乾淨備用。
3
將蘿白,冬荀,豆腐切件備用。
4
油落鑊,先落薑爆香,再放入魚頭煎香兩邊,贊入花雕酒,攞起備用。
5
原鑊依次序加入熱水,濃湯寶,蘿白,魚頭,豆腐,冬荀,花甲,加蓋煮至熟,大約15分鐘(花甲打開即表示已煮熟)。
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