魚片頭炒椰菜
炒菜時可以加一點室溫水幫助蔬菜徹底煮熟，但記得要保持用高溫炒菜，這樣才能夠讓水份快速蒸發。另外，也不要用冰水，因為它會讓蔬菜變硬而不好吃。
快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=udP5efrhE88
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烹飪
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難易程度
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準備時間
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份量
人份
Let's Get Cooking
- 1 將炸魚片切成1厘米厚厚塊。
- 2 椰菜洗淨，對切，以V型刀法切走中央底部厚硬部份。粗切至中等大小。
- 3 鑊內加入少許油，以中高火加熱，放入炸魚片炒約2分鐘至邊緣微焦，離鑊，備用。
- 4 在同一鑊內，加入少許油，以大火加熱。放入椰菜炒1分鐘，加入100毫升清水，以助椰菜更快、更均勻地煮熟。
- 5 當椰菜開始軟身，加入紅蘿蔔及炸魚片，完全炒勻。
- 6 加入家樂牌雞粉及糖，炒勻，即成。