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想找什麼呢?

鬼馬牛肉生菜包

炒混合材料時,於最後步驟加入鷹粟粉與水埋芡,把材料炒至濃稠,可避免肉鬆鬆散。
  • 烹飪

    分鐘
  • 難易程度

  • 準備時間

    分鐘
  • 份量

    人份

  • 免治牛肉 300克
  • 馬蹄 3粒
  • 鮮冬菇 4隻
  • 甘筍 30克
  • 油條 半孖
  • 西生菜 半個
  • 調味
  • 家樂牌雞粉 3/4菜匙
  • 生抽 1/2茶匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 醃料
  • 家樂牌雞粉 3/4茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙
  • 麻油 1/2湯匙
  • 紹酒 1/2湯匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 芡汁
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 水 適量

  • 1 免治牛肉醃約一小時備用。
  • 2 馬蹄、鮮冬菇、甘筍洗淨切幼粒,油條放入焗爐烘脆,放涼後壓碎。西生菜葉裁成半弧形備用。
  • 3 燒熱油,將牛肉炒至八成熟撈起,再將馬蹄粒、鮮冬菇粒、甘筍粒炒熟,下調味料,加入牛肉回鑊炒勻,埋芡至濃稠即成。
  • 4 吃時配合生菜,包著材料及油條碎食用。