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鬼馬牛肉生菜包
炒混合材料時,於最後步驟加入鷹粟粉與水埋芡,把材料炒至濃稠,可避免肉鬆鬆散。
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烹飪
分鐘
難易程度
準備時間
分鐘
份量
人份
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WHAT YOU'LL NEED
免治牛肉 300克
馬蹄 3粒
鮮冬菇 4隻
甘筍 30克
油條 半孖
西生菜 半個
調味
家樂牌雞粉 3/4菜匙
生抽 1/2茶匙
砂糖 1茶匙
醃料
家樂牌雞粉 3/4茶匙
家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙
麻油 1/2湯匙
紹酒 1/2湯匙
砂糖 1茶匙
芡汁
家樂牌鷹粟粉 1茶匙
水 適量
Let's Get Cooking
1
免治牛肉醃約一小時備用。
2
馬蹄、鮮冬菇、甘筍洗淨切幼粒,油條放入焗爐烘脆,放涼後壓碎。西生菜葉裁成半弧形備用。
3
燒熱油,將牛肉炒至八成熟撈起,再將馬蹄粒、鮮冬菇粒、甘筍粒炒熟,下調味料,加入牛肉回鑊炒勻,埋芡至濃稠即成。
4
吃時配合生菜,包著材料及油條碎食用。
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