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髪菜冬菇炆豬肉
真髮菜帶灰黑而非純黑,浸水後拉絲會有彈性。
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
五花腩 400g
冬菇(浸軟) 5粒
髪菜(浸軟) 20g
薑 5片
蒜頭(拍鬆)
冰糖 20g
花雕酒 1湯匙
家樂牌濃湯寶(豬骨濃湯) 1粒
調味:
老抽 1湯匙
鹽 適量
Let's Get Cooking
1
五花腩洗淨切件、冬菇及髪菜用水浸軟,冬菇去椗。
2
爆香薑、蒜頭,加五花腩炒至金黃,再贊花雕。
3
加冬菇、濃湯寶、冰糖及老抽,中火炆20分鐘,再轉小火炆20分鐘。
4
最後加髪菜,中火炆15分鐘,適量鹽調味。
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