香蒜魚卷蒸金菇

把急凍魚柳解凍及吸乾水，抹上雞粉同醃，可僻除魚腥及雪味，灑上香蒜油放金菇或粉絲面同蒸，同樣美味。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

朧脷魚柳或其他 300克
蒜茸 2湯匙
金菇 1包
火腿粒 1湯匙
蔥粒 1湯匙
調味
家樂牌雞粉 1/2茶匙
醃料
家樂牌雞粉 1/2茶匙
家樂牌鷹粟粉 1茶匙

1 魚柳吸乾水後切成10厘米X3厘米長條，加醃料拌勻。
2 蒜茸用2湯匙油爆香，盛起備用；金菇切去菇腳後沖淨，放1杯滾水內加調味料拖水，隔乾水後放碟上。
3 魚條加香蒜油拌勻，捲起，排放金菇上，隔水蒸10分鐘，灑上火腿及蔥粒裝飾。