香菇炒酸菜

此餸菜可多煮一些存於雪櫃作涼菜，配粥粉麵飯皆宜。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

冬菇約10隻
咸酸菜 220克
蒜頭 2粒
薑蓉 1茶匙
橄欖油 2湯匙
麻油 2湯匙
調味
家樂牌雞粉 1茶匙
砂糖 1/2茶匙
芡汁
家樂牌鷹粟粉 1茶匙
水適量

1 冬菇洗淨浸軟切絲，咸酸菜浸水1小時並切絲，蒜頭拍鬆。
2 燒熱橄欖油，分別炒香冬菇絲及咸酸菜絲，撈起備用。
3 燒熱麻油，爆香蒜頭及薑茸，放冬菇絲及咸酸菜絲回鑊，下調味料炒勻，埋薄芡即可上碟。