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香煎蓮藕餅
蓮藕內沾上鷹粟粉,魚便容易黐附;外層也沾上鷹粟粉,煎出來就會金黃。
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
蓮藕 1節 (約260克)
鯪魚肉 180克
家樂牌鷹粟粉 2湯匙
醃料
家樂牌純鮮雞粉 1/4茶匙
家樂牌鷹粟粉粉 1/4茶匙
Let's Get Cooking
1
蓮藕去皮,切薄片備用。
2
鯪魚肉加入醃料,用筷子以順時針方向拌至起膠。
3
蓮藕片上沾上少許生粉,放上鯪魚肉,再放上另一塊蓮藕片,略壓實,再於蓮藕餅外面兩邊沾上少許生粉。
4
熱鑊下油,放入蓮藕餅,將兩煎至金黃即成。
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