香煎蓮藕餅

蓮藕內沾上鷹粟粉，魚便容易黐附；外層也沾上鷹粟粉，煎出來就會金黃。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

蓮藕 1節 (約260克)
鯪魚肉　180克
家樂牌鷹粟粉　2湯匙
醃料
家樂牌純鮮雞粉 1/4茶匙
家樂牌鷹粟粉粉　1/4茶匙

1 蓮藕去皮，切薄片備用。
2 鯪魚肉加入醃料，用筷子以順時針方向拌至起膠。
3 蓮藕片上沾上少許生粉，放上鯪魚肉，再放上另一塊蓮藕片，略壓實，再於蓮藕餅外面兩邊沾上少許生粉。
4 熱鑊下油，放入蓮藕餅，將兩煎至金黃即成。