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香煎肉餅炒時蔬
豬肉加魚肉再加雞粉同醃產生更豐富的鮮肉味;較硬身的蔬菜如菜心、芥蘭及西蘭花,先用雞粉烚至軟身及入味,回鑊與配料兜炒數下便可上碟。
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烹飪
分鐘
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準備時間
分鐘
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人份
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WHAT YOU'LL NEED
免治豬肉 80克
鯪魚膠 80克
菜心或芥蘭 400克
甘筍花 數片
薑 4片
調味
家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
醃料
家樂牌純鮮雞粉 1/4匙
1/4茶匙
家樂牌鷹粟粉
1茶匙 水
芡汁
家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
1茶匙 家樂牌鷹粟粉
2湯匙 水
少許 糖
Let's Get Cooking
1
豬肉加醃料拌勻,再加鯪魚膠順一方向攪至起膠,用油煎至甘香熟透,切條備用。
2
燒滾水下菜心及調味料烚2分鐘,隔起。
3
燒熱鑊落油,下薑片、甘筍花、肉條及時菜回鑊加獻汁兜炒,上碟。
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