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養生白雪炒雞絲
此道菜所有材料均比較易熟,宜猛火快炒,可保持各種食材的雪白色澤,不至變黃,影響賣相。
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烹飪
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分鐘
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人份
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WHAT YOU'LL NEED
雞胸肉 200克
鮮淮山 80克
鮮蘑菇 40克
秀珍菇 40克
鮮百合 40克
馬蹄 40克
蘿蔔 40克
杞子 10數粒
黃燈籠椒 1/4個
調味
家樂牌雞粉 1茶匙
生抽 ½茶匙
砂糖 ½茶匙
家樂牌鷹粟粉 1茶匙
水 適量
醃料
家樂牌純鮮雞粉 3/4茶匙
蛋白 1隻
芡汁
家樂牌鷹粟粉 1茶匙
水 適量
Let's Get Cooking
1
雞胸肉洗淨切絲,用醃料醃約1小時備用。
2
鮮百合剝出片,杞子洗淨浸軟,鮮淮山、馬蹄、蘿蔔洗淨去皮切片,鮮蘑菇、秀珍菇、黃燈籠椒洗淨切片。將所有材料飛水備用。
3
燒熱油,先炒雞絲至半熟,將其餘材料全部下鑊炒勻,下調味料與材料炒熟,埋芡即可上碟享用 。
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