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想找什麼呢?

雪菜豆腐炆桂花

除了用全條桂花魚外,可以用鯪魚肉、魚蛋代替,快捷方便。
  • 烹飪

    分鐘
  • 難易程度

  • 準備時間

    分鐘
  • 份量

    人份

  • 桂花魚 1條 (約600克)
  • 雪菜(切碎) 100克
  • 布包豆腐 2件
  • 薑片 2片
  • 芡汁
  • 家樂牌濃湯寶(鮮魚濃湯) 1粒
  • 水 500毫升
  • 家樂牌鷹粟粉 適量

  • 1 雪菜先浸水2小時,隔水備用。
  • 2 每件豆腐切開4份。
  • 3 將桂花魚沾上少許鷹粟粉煎香備用。
  • 4 燒熱鑊下油,爆香薑片、雪菜,然後加入汁料,煮滾後加入豆腐、桂魚轉細火,再煮5分鐘至收汁即成。