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雞絲拌粉皮
乾粉皮可於南貨舖購買,亦可按自己喜好,以煮好的米線取代只在南貨店出售的粉皮
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
新鮮雞胸 1件
溫室青瓜 半個
麻油 2湯匙
芝麻醬 1湯匙
頂好牌幼粒花生醬 2湯匙
砂糖 1茶匙
炒香芝麻 適量
蔥花 適量
熱水 3-4湯匙
家樂牌純鮮雞粉 1茶匙
乾粉皮 3張
Let's Get Cooking
1
將鮮雞洗淨,抹乾水份隔水蒸熟 (約15分鐘) ,放涼後將雞切絲拆肉備用
2
青瓜削皮切絲備用
3
麻油,頂好牌幼粒花生醬,芝麻醬,砂糖,熱水及家樂牌純鮮雞粉攪勻
4
將乾粉皮放入滾水中煮5分鐘至爽身,以冷開水沖洗,隔去多餘水份,盛大碟上
5
雞絲及青瓜絲舖在粉皮上,淋上 (3)之醬汁,灑上炒香芝麻及蔥花進食。
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