雞絲拌粉皮
乾粉皮可於南貨舖購買，亦可按自己喜好，以煮好的米線取代只在南貨店出售的粉皮
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烹飪
分鐘 -
難易程度
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準備時間
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份量
人份
Let's Get Cooking
- 1 將鮮雞洗淨，抹乾水份隔水蒸熟 (約15分鐘) ，放涼後將雞切絲拆肉備用
- 2 青瓜削皮切絲備用
- 3 麻油，頂好牌幼粒花生醬，芝麻醬，砂糖，熱水及家樂牌純鮮雞粉攪勻
- 4 將乾粉皮放入滾水中煮５分鐘至爽身，以冷開水沖洗，隔去多餘水份，盛大碟上
- 5 雞絲及青瓜絲舖在粉皮上，淋上 (3)之醬汁，灑上炒香芝麻及蔥花進食。