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金菇香茜皮蛋炒肉片
皮蛋連殼先蒸10分鐘才切粒,可避免炒起來易爛,影響賣相。
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
金菇 1包
芫茜 2棵
皮蛋 2隻
瘦肉 300克
蒜蓉 1/2茶匙
調味
家樂牌雞粉 3/4 茶匙
醃料
家樂牌雞粉 1茶匙
家樂牌鷹粟粉 1茶匙
生抽 1/2茶匙
砂糖 1/2茶匙
Let's Get Cooking
1
金菇及芫茜洗淨去根並切段,皮蛋切粒,瘦肉洗淨切片用醃料醃1小時,備用。
2
燒熱油,下肉片炒至8成熟,撈起備用。
3
將蒜蓉爆香,下金菇炒至軟身,將肉片回鑊並以家樂牌雞粉調味,最後放芫茜、皮蛋粒炒勻,即可上碟享用。
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